Sosyal medya üzerinden paylaştığı video ile kısa sürede milyonlara ulaşan Aktaş, hem Kilis mutfağını hem de yöresel lezzetlerin kültürel değerini vurguladı.
Erdoğan Aktaş, yaptığı açıklamada Kilis tavasının, Hatay tavasından hem içerik hem de pişirme tekniği açısından tamamen farklı olduğunu belirterek bu iki lezzetin birbirine karıştırılmasının doğru olmadığını ifade etti. Aktaş, “Hatay Tavası Hatay’da kalsın, Kiriz Tavası Kilis'te kalsın” sözleriyle tartışmaya son noktayı koydu.
Geçtiğimiz günlerde Kilis Tavası ile ilgili yapılan bir paylaşımın ardından çok sayıda olumlu yorum aldıklarını belirten Aktaş, güzel düşüncelerini paylaşan herkese teşekkür etti. Ancak bazı yorumlarda Kilis Tavası’nın Hatay Tavası olduğu yönünde iddiaların yer aldığını belirten Aktaş, bu noktada kamuoyunu doğru bilgilendirmek istediklerini söyledi.
“Hatay mutfağına saygımız sonsuzdur” diyen Erdoğan Aktaş, sözlerini şöyle sürdürdü.
“Diğer tüm yörelerin yemeklerine de aynı şekilde saygı duyuyoruz. Ancak her yemeğin bir kimliği, bir coğrafyası ve bir hikâyesi vardır. Hatay’da Hatay Tavası vardır, Kilis'te Kilis Tavası vardır.”
Kilis Tavası ile Hatay Tavası Arasındaki farklar
Erdoğan Aktaş, iki lezzet arasındaki farkları da detaylarıyla anlattı. Kilis Tavası’nın kendine özgü özellikleri olduğunu vurgulayan Aktaş, şu bilgileri paylaştı.
Kilis Tavası;
•Küçükbaş hayvan etinden yapılır ve kendi yağıyla pişer,
•Sos kullanılmaz,
•Maydanoz eklenmez.
Hatay Tavası ise;
•Büyükbaş hayvan etinden yapılır,
•Sos içerir,
•Maydanoz kullanılır.
Görüntü olarak benzerlik gösterebileceğini ancak lezzet, içerik ve yapım tekniği açısından tamamen farklı iki yemek olduğunu dile getiren Aktaş, Kilis Tavası’nın kendine has tadının küçükbaş etten ve sade pişirme yönteminden geldiğini ifade etti.
“Lezzetlerimiz Ayrı, Soframız Ortak”
Açıklamasının sonunda birlik ve beraberlik vurgusu yapan Erdoğan Aktaş, yöresel mutfakların rekabet değil zenginlik unsuru olduğunu belirterek şu çağrıda bulundu.
“Gelin, birbirimizin lezzetlerine saygı duyalım. Siz Hatay Tavası’nı yapın, biz Kilis Tavası’nı yapalım. Oturalım, birlikte tadına bakalım, ortak sofrada buluşalım.”
Aktaş, “Biz Hatay’ı seviyoruz, Kilis'i seviyoruz, hepimizi seviyoruz. Lezzetlerimiz ayrı ama gönüllerimiz bir” sözleriyle açıklamasını tamamladı.
Erdoğan Aktaş’ın bu samimi ve öğretici açıklaması hem Kilis mutfağının tanıtımına katkı sağladı hem de yöresel lezzetlerin doğru şekilde bilinmesi adına kamuoyunda takdir topladı.
