Kilis'te kahvaltı zahter ve zeytinyağıyla başlıyor

Kilis'te yöresel mutfağın önemli lezzetlerinden biri olan zahter, kentin tarihi mekanlarında kurulan kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor.

Kilis'te yöresel kahvaltının sunulduğu mekanlardan biri geçmişte roketlerin düştüğü tarihi yapıda hizmet verirken, bir diğer işletme ise Vakıflar Bölge Müdürlüğüne ait eski bir hamamın restorana dönüştürülmesiyle misafirlerini ağırlıyor.

Kilis Cumhuriyet Caddesi'nde restoran işletmeciliği yapan Erdoğan Aktaş, yaklaşık 10 çeşit içerikten oluşan Kilis zahterinin kahvaltı sofralarının baş tacı olduğunu söyledi. Aktaş, zahterin içerisinde leblebi nohudu ve susam gibi ürünlerin bulunduğunu belirterek, yöresel peynirli semirsek, lor semirsek ve Kilis kahkelerinin de kahvaltıda öne çıktığını ifade etti.

Yaklaşık 17 yıldır tarihi bir mekânda Kilis halkına hizmet verdiklerini söyleyen Aktaş, "Kilis kahvaltısını özetlemekten ziyade yaşamak lazım. Sıcak pidenin tadına bakman, zeytinyağına zahteri banman lazım" dedi.

Müşterilerden Habib Polat ise Kilis'e özgü zahterin önemine dikkat çekerek, "Biz kahvaltıya zahter ve zeytinyağıyla başlarız. Kilis zahteri bizim için çok değerlidir" ifadelerini kullandı.

Meşetlik Mahallesi Meşetlik Meydanı'nda bulunan ve eski bir hamamın restorana dönüştürüldüğünü belirten işletmeci Mehmet Ali Alisinanoğlu da Kilis kahvaltısının zenginliğine vurgu yaptı. Alisinanoğlu, "Zahterimizi zeytinyağı ve taş fırında pişen sıcak ekmekle sunuyoruz. Kilis yeşil ve siyah zeytini, ardından tatlı olarak gün pekmezi ve tayin kürek pekmeziyle kahvaltımızı tamamlıyoruz. Ayrıca Kilis'te sabah kahvaltısında ciğer tüketimi de yaygındır. İşe gitmeden önce arkadaşlarla buluşup ciğer yemek artık gelenek haline geldi" şeklinde konuştu.

Yaklaşık 10 yıldır Kilis'te yaşadığını belirten müşterilerden Mehmet Karaoğlan, "Kilis'te kahvaltıya zahterle başlanır. Kahvaltı menüsü oldukça geniş. Adanalıyım ama Kilis'in kahvaltı sofraları da en az Adana kadar meşhur" dedi.

Adana'dan gelen zahterin kahvaltıdaki önemini duyduklarını belirten Nuri Çetin ise, "Eski hamamdan restorana çevrilen bu mekânda tatmak istedik. Yaklaşık iki buçuk aydır hafta sonları gelmeye çalışıyoruz. Herkese tavsiye ederim" diye konuştu.

İHA

Anket

Sosyal medyaya mı internet medyasına mı güveniyorsunuz?

Trendyol Süper Lig
#	Takım	O	P
1	GALATASARAY	10	25
2	AMED SPORTİF FAALİYETLER	10	23
3	TRABZONSPOR	10	22
4	BEŞİKTAŞ	10	19
5	KASIMPAŞA	10	17
6	FENERBAHÇE	10	16
7	ARCA ÇORUM FK	10	16
8	KOCAELİSPOR	10	16
9	GÖZTEPE	10	15
10	İSTANBUL BAŞAKŞEHİR FK	10	14
11	ERZURUMSPOR FK	10	14
12	CORENDON ALANYASPOR	10	12
13	ÇAYKUR RİZESPOR	10	11
14	GENÇLERBİRLİĞİ	10	11
15	TÜMOSAN KONYASPOR	10	8
16	GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ	10	8
17	SAMSUNSPOR	10	4
18	EYÜPSPOR	10	3

Takım

GALATASARAY